Weinlese am 15.09.2018
Es ist soweit, in Dodenau wird wieder Wein hergestellt !
Im Jahr 2015 haben wir mit dem Weinanbau in Dodenau begonnen. Anlass dieser Aktion war die Weinherstellung unserer Vorfahren im 13. Jahrhundert.
Der Verein 825 Jahre Dodenau will mit der jetzt Weinlese, der Weiterverarbeitung der geernteten Trauben und einer späteren Verkostung an frühere Zeiten erinnern.
Maßnahmen:
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Beginn der Traubenernte (Handlese) 13.30 Uhr (Treffpunkt Weinfeld)
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Transport der Trauben auf Schulze Hof 15.00 Uhr (Schlepper Klaus Stey)
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Trennung der Beeren vom Stielgerüst 15.15 Uhr (manuelle Selektion)
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Mostherstellung in einer Mühle (Maischen)
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Mostabfüllung in größere Behälter (Beginn des Gärprozesses)
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Probeentnahmen für div. Messungen 19.00 Uhr (Zuckergehalt, Säure usw.)
Mit der Mostabfüllung in größere Behälter endete der 1.Teil unserer Weinherstellung.
